2冊続けて、少し前に自炊した本を精読しました。
1冊目は、津川友介『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』。
2冊目は、石阪京子『奇跡の３日片づけ』。
『世界一シンプルで～』は、2018年12月に自炊して、大事な箇所だけ飛ばし読みしていて、『奇跡の３日片づけ』は今年の1月に自炊してあったのを、スッカリ忘れていました。(^_^;)
共に、その時はちょっと気になってたので、自炊したけど、それだけで安心してしまい、｢実践」に結びつけられなかったんだろうな、と。
でも今回は、『～３日片づけ』を精読しつつ、キッチンやクローゼットの不要品を廃棄していました。
●増やすべき、｢体にいい食べ物」は5つ
１ 魚……コレは、大丈夫。(^_^;)
２ 野菜と果物(ジュースは×。ジャガイモ除く)……
３ 茶色い炭水化物……コレで玄米に替えたんでした。
４ オリーブオイル……
５ ナッツ……30g/日、頑張らないと。
問題は、2と4ですね。
野菜は、１日にサラダを小鉢２皿、ないし温野菜を小鉢１皿食べるというのは、最近は余裕でできているはず。
他方、果物を、バナナ１本＋林檎１個相当を毎日食べるのは、まだ習慣化できていない。
オリーブオイルを１日平均大さじ4杯採れって言われてもね～～～。
●減らすべき、｢体に悪い食べ物」は３つ
１ 牛肉・豚肉などの赤身肉
２ 白い炭水化物
３ バターなどの飽和脂肪酸
｢赤身肉が身体に悪い｣って知ってたけど、気にし始めたのは1996年の「エスケープ フロム Ｌ.Ａ.」を見てからかな？(^_^;)
けど、１日85g未満にって、週に300gステーキ2枚相当だから、楽勝な気が、、、。
ハム、ソーセージの類いもあまり食べないし、良く食べるのは、魚肉ソーセージだし、、、、。(^_^;)
バターも、たま～にステーキを焼くときか、これもタマにしか食べない食パンに塗る位なので、気にしなくて良いレベルだろうな、と。
